NapiCalgary

Elmentünk végül múlt héten a charity sale-re. Vettünk egy halom dolgot, teniszütőt, konyhai cuccokat, melegszendvicsgrillezőt, fém dobozokat, dugóhúzót, sütő-és tortaformákat, nyújtólapot (Tupperware), egy zacskónyi könyvet és újságot. Előbbiből kettő sütiskönyv, utóbbiból az összes National Geographic. Fizettünk összesen 5.80 dollárt, ami kemény 1000, azaz ezer forintnak felel meg. 

Ha egy kanadai megunja a sok kacatot a garázsban/padláson vagy esetleg elköltözik, fogja magát, kipakol mindent a felcímkézve ház elé, majd kitesz a környéken néhány táblát: Garage sale. Nem nagyon szoktak ragaszkodni dolgokhoz, ilyenkor vehetsz a bútortól kezdve a ruháig mindent, ami egy háztartásban előfordul. Fillérekért. Imádom. 

Hogy a sütés irányába mikor gyúltam akkora szerelemre, hogy a pénteki charity sale-ről is nagyrészt sütisdolgokat szedegettem össze, már nem tudom. Furcsa, mert sose voltam édesszájú, nem toporzékoltam cukrászda előtt, hogy kréééémest akarooook, nem bizonygattam bekötött torokkal, hogy jól vagyok, kaphatok már fagyit. Valahogy mégis ámulatba ejtenek a különböző torták, kekszek, piték, habos-babos, gyümölcsös tornyok. Úgy lapozgatok egy süteményeskönyvet, mint pasi a Playboyt.
Lehet, van benne nagymamahatás. Szerettem anno őt nézni, ahogy mérő-és elektromosszerkentyűk nélkül varázsolt kalácsot, marikrémest, túróslepényt, gyorsrétest, almáspitét, fánkot.  A hozzávalókat meg a metódust persze sose tudtam belőle kiszedni. Ez volt a maximum: "Kikevereded a tojást a cukorral, majd hozzáadod a zsiradékot, végül a lisztet és mikor már összeállt, beteszed a sütőbe." Könyörgöm, adjon valaki egy szakácskönyvet és egy mérleget azonnal!!!

Hozzávalók:

Tojás

Még a robotgép előtti időkben Mamim (anyukám, nem a nagymamám - a szerk.) fogta a nagy sárga tálat meg a spirálos habverőt, leült és kb. tíz perc megfeszített zajkeltés után fel volt verve a tojásfehérje. Később, mikor már kuktáskodtam, sokszor nem tudtam, a kezem vagy a fülem szorul hosszabb idejű rehabilitációra. Mindig ez a kép jut eszembe, mikor bekapcsolom a robotgépet. Majd halkan hálát adok a konyhai segédeszközök istenének. Aztán ott van Kati néni, ő volt a technikatanár ált. isk-ben, nála tanultunk főzni-sütni. Előttem van ideges pillantása, amint figyeli, hogyan próbálom meg szétválasztani a fehérjét a sárgájától. Ha koncentráltam ezerrel, sose sikerült. Viszont szegényt visszaszivattam, mikor szó szerint vettem, hogyan kell ellenőrizni a fehérje keménységét. Kiesik-e a tálból, ha megfordítod. 
A kanadában kapható tojások hófehér héjúak.  Eddig azt hittem, hogy ez csak a szakácsok kiváltsága. Lehet kapni barnát is, de az jóval drágább illetve általában műanyag tartóban van. Johnny valamiért idegenkedik a fehértől, én meg a műanyagtól ugye. Én nyertem!

Liszt

Valamilyen, előttem máig rejtett okból kifolyólag a fiúk anno durum lisztet vettek. 3 kg-t, lévén ugye itt ennél kisebb kiszerelés nincs. Próbálkoztam vele lelkesen, egy ideig rendkívűl update sütiket készítettem. De nekem ez így nem az igazi. Nem érdekel az összes szirénázó, divat étkezésitanácsadó, a sütikhez igenis a fehér lisztet használok. Aki meg a baromi trendin, Norbi, Alexandra, Fanni, Panni szerint akar táplálkozni, eleve ne egyen sütit. 

Vaj/margarin

Lehetek bármely országban, bármely terméket a kezembe tartva, akkor is kockarámanak fogom hívni. Ez az én Felszabterem. A kanadai margarinok többsége igen sós és vizes, nem árt, ha tényleg sütőmargarint használsz. Persze ebból is van legalább tíz fajta. Egyszer, a Superstore hűtőpoltja előtt egyik lábamról a másikra állva meginterjúvoltam egy hölgyet, ő melyiket favorizálja. Azóta én is azt. Bevált. 

Cukor

Szintén izmos, karos, ha nem vagy gépesíte. Cukor vajjal, cukor tojássárgájával, cukor tojásfehérjével. Régen imádtam a nyers tojássárgáját cukorral. Most már elvinne érte az ÁNTSZ. Sajnos számomra már aknazóna, számomra. Alapból mindig kevesebbet használok, mint ami a receptben áll. De az se jó, ha túlságosan a saját ízlésemnek megfelelőre keverem a tésztát. Félő, végül még sós lesz.

Elkészítés: 

Ja, igen. Mindig, mindent megkóstolok. Jólnevelten még a tálat is kinyalom. Előre rettegek, mi lesz ha gyerekem lesz. Közelharcot kell majd vívnom a vaníliakrémes fakanálért? Vagy ez a szülési hormonok hatásásra megváltozik?
Szerencsére most van két "gyerekem", akiknek lehet éjjel-nappal sütni. Van itthon mindig sütöpor, vaníliáscukor, kakaó, chocolat chips, liszt, cukor. Lett meglepetésRobotgépSteptől, nyújtólap, különböző alakú és méretű tepsik, formák, mérleg. Meg receptek és ugye péntek óta szakácskönyvek. Amikből néha egy kukot se értek. Eleve elbukok az indulásnál, mert minden cup-ban, oz-ban meg lb-ben van megadva. Néha homály, hogy most akkor A-t keverjem B-hez, vagy B-t A-hoz, de előtte C-vel vagy az egészet félre, mert még D-t és E-t össze kell főzni F-el, miközben kanalanként adom hozzá A-t. Vagy B-t. 
Sebaj, álltólag van érzékem hozzá, az eddigiekből is végül kisült valami.